Rosmarin überwintern Dass Rosmarin zu einem der beliebtesten Gewürze zählt, liegt nicht zuletzt daran, dass er überaus vielseitig Verwendung findet. Gourmets schätzen Rosmarin zur Verfeinerung von Fleisch- und Fischgerichten, aber auch als Kartoffelbeigabe.  Zudem eignet sich das aus dem Mittelmeerraum stammenden Gewürz auch gut als Teezutat. So soll Rosmarintee den Kreislauf anregen und den Appetit steigern. Zudem werden Rosmarin entzündungshemmende Eigenschaften zugeschrieben.
Dass Rosmarin in unseren Gefilden nicht wild wächst, liegt an der Frostempfindlichkeit der beliebten Gewürzpflanze. Viele (Hobby-)Gärtner versuchen daher, Rosmarin zu überwintern.
Rosmarin überwintern – anspruchsvoll, aber lohnenswert Wer bereits einmal versucht hat, Rosmarin zu überwintern, wird schnell festgestellt haben, dass dies im Vergleich zu vielen anderen, nicht winterharten Pflanzen recht aufwändig ist. Diejenigen ...
, die Rosmarin überwintern möchten, sollten zunächst darauf achten, dass ein kühler, aber heller Raum zur Überwinterung des Rosmarins ausgewählt wird. Allein dies, so zeigen die Erfahrungen vieler Gartenfreunde, lässt jedoch zumeist nicht den gewünschten Erfolg erwarten. Liebhaber der strauchigen Gewürzpflanze berichten nicht selten, dass Rosmarin, der zum Überwintern im Oktober ins Haus geholt wurde, durchaus gut ausgesehen hat bis März. Dann jedoch im Haus begonnen hat, bräunlich bis schwarz zu werden und letztlich leider entsorgt werden musste. Empfohlen wird daher eine andere Möglichkeit, um Rosmarin überwintern zu k ...
önnen. Solange es frostfrei ist, sollte der sich im Topf befindliche Rosmarin herausgestellt werden. Sobald Frost zu erwarten ist, muss die Pflanze jedoch mit ins Haus genommen werden, wo sie – wie oben beschrieben – kühl und hell gelagert wird. Eine Temperatur von 6 bis 8 Grad ist hierbei ideal, um Rosmarin überwintern zu können. Bei Temperaturen über 0 Grad wird die immergrüne Pflanze schließlich wieder nach draußen gebracht. Das recht aufwändige, aber Erfolg versprechende Prozedere ist sicher nicht für jedermann ideal, stellt aber eine gute Option dar, um die langsam wachsende Rosmarinpflanze nicht in jedem Jahr neu kaufen zu müssen. Gleichsam stellt das Rosmarin überwintern für viele Kräuterfans auch eine besondere gärtnerische Herausforderung dar.
Neue, frostverträgliche Sorten sparen das Überwintern von Rosmarin
Wer dennoch die Möglichkeit, Rosmarin überwintern zu müssen, nicht sonderlich schätzt, kann auf die seit kurzem im Handel erhältlichen frostbeständigen Rosmarinsorten zurückgreifen. Angeboten wird unter anderem die winterharte Sorte „Blue Winter“. Beachtet werden sollte allerdings, dass auch die meisten neueren Sorten nur bei milden Wintern draußen bleiben können und zudem ein Winterschutz erforderlich ist.
Rosmarin überwintern zählt sicher zu den anspruchsvolleren Aufgaben. Wem allerdings der Gedanke, bald schon wieder ein mit Rosmarin verfeinertes Wildgericht oder Rosmarinkartoffeln genießen zu können, gefällt, wird sicher die ein oder andere Mühe auf sich nehmen.
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